流口水了！春分到“舌尖上的春天”你尝到了吗？？春天吃什么食物最好

　　春分，是二十四节气之一，春季第四个节气。这天太阳直射赤道，昼夜等长，寒暑均衡。春分，既平分了春天，也平分了昼夜和寒暑。那么春分吃什么传统食物？下面跟着大众号号主一起来看看。

　　一入三月春满怀，风吹田埂荠菜香。荠菜是春天的“鲜味担当”。在北方，荠菜是先春而萌、返青最早的“报春菜”，春吃荠菜也成了一种约定俗成的习惯，而荠菜水饺则是百姓的舌尖最爱。

　　如果说什么菜能代表春天，香椿当属第一 。按照中医理论，香椿叶味辛、性温，入肝经、肺经，有宣发疏泄的作用。香椿，是适合春天吃的菜，而且要吃早、吃鲜、吃嫩，最好在谷雨前食用。

　　春季对应肝脏，肝在五味中属酸，春分后饮食要减酸增甘，减少酸味食物的摄入，增加甘味食物，如山药、小米、大枣、蜂蜜等，以养脾气。

　　进入到春天，气候变化多端，这时候除了要注意适当加减衣物以外，还要常吃一些增强免疫，增强体质的食物，比如鸡蛋。吃鸡蛋的习俗跟春分这天的“竖蛋”游戏也有关， “春分到，蛋儿俏”，每年春分，各地民间都会玩“竖蛋游戏”，以庆祝春天的到来，传说“春分立蛋”的传统可以追溯到4000年前。

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